Atelier restauration

PÔLE CUISINE

 Du lundi au vendredi, vous aurez la possibilité de déjeuner dans nos locaux et de profiter des espaces extérieurs aménagés mis à votre disposition.

Retrouvez chaque jour des plats sains et équilibrés, des salades fraîcheur et un large choix de desserts et de jus frais.

Notre Chef de cuisine et ses travailleurs assurent également

des prestations « Traiteur ».

Nous proposons au public des repas de qualité élaborés à partir des produits frais

en partie fourni par notre production de cultures maraichères.

Nous collaborons avec une diététicienne afin de réaliser des menus variés

et adaptés aux besoins et aux gouts de chacun de nos clients.

Pièces salées

• Mini burger végan aux graines

• Sousse de poulet fumé, ananas Victoria et son guacamole de banane jaune

• Crème de giraumon rôti et crumble d’emmental au colombo

Plats chauds

• Rôti de dinde cuit basse température, taboulé libanais Darnes de saumon sauce citronnelle, tagliatelle et poêlée de légumes

• Daurade en filet sauce créole au Chadron béni, mousseline d’igname au basilic

• Salade végan (quinoa, olives noires séchées, grenade, moringa, ananas dés, sauce miel-curcuma)

Snacking

• Galettes sans gluten façon wrap au poulet fumé ou saumon fumé

• Bokit Deluxe façon burger

Pièces sucrées

• Espuma chocolat et crumble au manioc

• Panna cotta aux fruits rouges

• Riz au lait au rhum agricole, caramel beurre salé.